其实青岩猪脚做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解青岩卤猪脚的制作步骤窍门，因此呢，今天小编就来为大家分享青岩猪脚做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

青岩猪脚百科

1、是一道源自贵州的特色美食，以猪蹄为主料，加入多种香料和调料，经过精心烹饪而成。

2、青岩猪脚色香味俱佳，肉质鲜嫩，口感醇厚，深受广大食客的喜爱。

3、首先，需要准备猪蹄、生姜、大葱、料酒、盐、酱油、花椒、八角、桂皮、香叶等调料。

4、将猪蹄洗净，去掉毛和残肉，切成小块。

5、将猪蹄放入锅中，加入足够的水，放入适量的料酒、盐、酱油、花椒、八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮至猪蹄软烂。

6、炖煮好的猪蹄捞出，晾凉后切成小块，放入盘中。

7、在锅中加入适量的油，放入切好的姜葱炒香，再加入适量的酱油、糖、盐等调料，翻炒均匀，淋在猪蹄上即可。

8、青岩猪脚色香味俱佳，肉质鲜嫩，口感醇厚，是一道非常受欢迎的贵州特色美食。

贵州青岩十大名小吃

1、鸡辣椒。原料是鸡肉和辣椒，将两者混合炒熟即可。既可以干吃，也可以做作料。

2、玫瑰冰粉。将玫瑰糖、花生、冬瓜糖、芝麻等配料加入到冰粉里。夏天的时候最好加入冰块一起食用。

3、麻辣米豆腐。在大米中加上腌菜、花生、红油、麻油。花椒油、酱油、葱花、姜汁、蒜蓉等制成。

4、卤猪脚。这是青岩古镇最受欢迎的美食。闻着香，吃着滑，配上玫瑰冰粉，简直绝配!

5、烤小豆腐。这是青岩镇独有的小吃。烤小豆腐配上辣椒面，!

6、丝娃娃。这是贵阳地区最有特色的小吃。将大米磨成粉，并且做成一张张薄饼，然后包上海带、豆芽、腌萝卜、土豆丝等等，淋上酱料，极其酸爽可口!

7、豆腐圆子。将豆腐捣碎，然后做成圆形状，裹上面粉，放在油锅里面焯一下。黄灿灿的豆腐圆子，淋上沾水，外脆内软，酥香可口。

8、糕粑稀饭。将一个煮熟的米糕团放在藕粉上面，然后加上瓜子、芝麻、花生仁、蜜饯等等配料，然后将米糕团捣碎，拌上配料吃。据说，这可是当地人早餐的首选哦!

青岩古镇十大名小吃

青岩古镇的十大名小吃包括：臭豆腐、酥肉、臭鳜鱼、酥糖李子、筒仔米线、糯米蒸鸡、山蕨饼、油皮饸饹、金丝蛋黄松糕、糖火烧。

1、青岩古镇作为闽南文化中心之一，历史悠久，美食文化也源远流长，青岩古镇的美食种类和口味相当丰富。

2、臭豆腐、酥肉、臭鳜鱼等是青岩古镇的招牌小吃，很有代表性；而糯米蒸鸡、山蕨饼、油皮饸饹等是各具特色的地方小吃，各有千秋；金丝蛋黄松糕和糖火烧则是青岩小吃的特色创新。

关于青岩猪脚做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。