老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于漳州闽南美食和福建闽南的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享漳州闽南美食以及福建闽南的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

闽南过年必备菜谱

闽南菜是南方独具特色的美食，涵盖了泉州、厦门、漳州等地区的不同菜肴，甘醇鲜美、口味清香、原汁原味，别具一格。在当地年夜饭必备的硬菜有：

漳州市区本地小吃

1、漳州是福建省的地级市，位于福建省东南部，是中国历史文化名城之一，也是闽南文化的发祥地之一。漳州的小吃种类繁多，口味独特，深受当地居民和游客的喜爱。以下是一些漳州市区本地的小吃：

2、卤面：卤面是漳州最有名的小吃之一，它的特点是面条劲道，汤汁浓郁，配料丰富，包括猪肉、虾仁、香菇、豆腐、笋等。

3、沙茶面：沙茶面是一道具有闽南特色的小吃，它的汤汁是由沙茶酱、花生酱、虾仁、鱼丸等材料熬制而成，味道浓郁，口感丰富。

4、蚵仔煎：蚵仔煎是一道传统的闽南小吃，它的主要原料是蚵仔、鸡蛋、番薯粉等，口感香脆，味道鲜美。

5、猫仔粥：猫仔粥是一道以海鲜为主料的粥品，它的特点是粥底鲜美，配料丰富，包括虾仁、鱼丸、猪肝、瘦肉等。

6、手抓面：手抓面是一道以面条为主料的小吃，它的面条是用手工拉制而成，口感劲道，配上各种酱料和配料，味道十分独特。

7、麻糍：麻糍是一道传统的闽南小吃，它的主要原料是糯米粉、芝麻、花生等，口感软糯，味道香甜。

8、四果汤：四果汤是一道以水果为主料的甜品，它的特点是口感清爽，味道香甜，是夏季消暑的佳品。

9、三角饼：三角饼是一道以面粉为主料的小吃，它的形状呈三角形，口感香脆，味道香甜。

10、豆花粉丝：豆花粉丝是一道以豆花和粉丝为主料的小吃，它的特点是口感细腻，味道清淡，是一道非常适合夏天食用的小吃。

11、肉粽：肉粽是一道传统的闽南小吃，它的主要原料是糯米、猪肉、虾仁、香菇等，口感软糯，味道香甜。

12、以上是一些漳州市区本地的小吃，当然还有很多其他的小吃，如烧肉粽、炸春卷、炸枣、花生汤等，每一道小吃都有着独特的风味和文化背景，值得一试。

闽南特有的零食

闽南地区有许多特有的零食，其中比较有名的有：

1.福州鱼皮：是用鲜鱼皮经过晾晒、油炸等工艺制作而成的零食，口感酥脆，味道鲜美。

2.厦门沙茶酱：是一种以虾米、花生、辣椒等为原料熬制而成的调味酱，口感香辣，可以用来蘸食各种炸、烤等小食。

3.泉州八宝粥：是一种以糯米、花生、桂圆等为原料熬制而成的粥，口感软糯，味道香甜。

4.漳州肉干：是一种用猪肉腌制后晾晒而成的肉制品，口感韧劲十足，味道鲜美。

5.南平麻糍：是一种用糯米、芝麻、糖等为原料制作而成的传统糕点，口感Q弹，味道香甜。

以上是闽南地区比较有名的几种零食，当然还有很多其他的特色小吃和零食，欢迎品尝。

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