大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于云海肴的菜单，云海肴特色菜必点菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

云海肴商业模式

1、第一，云海肴做的是消费升级的生意，把握住了新消费主力军。云海肴依托云南丰富新鲜的食材，主打品质、健康、特色的云南菜，而云南食材代表着生态、健康，是真正的蓝海品类，符合消费升级的发展趋势。

2、第二，它搭上了中国购物中心快速增长的顺风车。明确定位于繁华商圈内的品质地方特色菜，将主力业态放在了购物中心。

3、第三，围绕云南这个大IP，做场景的延伸。尝试零售与餐饮的双向融合，通过有赞推出线上渠道，延伸顾客门店外的消费场景。

云海肴什么好吃

云海肴的芋头条很好吃，营养高脂肪低，越吃越好吃，精选优质的芋头，结合原始采摘工艺和现代化加工技术做成芋头条，口感香脆，散发出香浓的气味，令人眼前一亮，流连忘返挺好吃的，很面很香，和土豆泥味道很像的芋头条。

云海肴创始人四个人

云海肴，是北京心正意诚餐饮有限公司旗下品牌之一，公司创立于2009年10月08号，是四个“80后”年轻人一起创办的云南菜餐厅。云海肴·云南菜是近年来国内一个异军突起的中式正餐连锁品牌，因其健康、时尚、美味、价格适中等特点，深受都市年轻消费者喜爱。

1、火焰聚宝盆菜，其中加入金华火腿、鸡脚老母鸡、猪大骨、瘦肉、猪蹄、干贝、胡萝卜等材料熬煮6小时而成，不仅卖相惊人，更是营养丰;富又美味。

2、古法盐煽鸡，是一款云南版海南白斩鸡，这道菜的制作过程相当费时，先将鸡肉焖煮1小时再烘烤1小时，让鸡肉的肉质特别细嫩多汁，吃起来更是美味十足。

3、松露避风塘炯大排，是一款以粤菜手法制作的松露避风塘煸大排，排骨用云南特制辣椒腌制排骨入口即化，美味难以形容。

4、普洱茶炒包浆豆腐，此菜我们将云南两种特色食材--包浆豆腐和普洱茶结合，炸好的豆腐外酥里嫩，普洱茶酥脆清香，十分鲜美。

5、汽锅鸡，汽锅鸡无疑是最具特色的菜品之先将鸡肉置于不加水的特制器皿内长时间蒸制，其间产生的蒸馏水与鸡肉邂逅，慢慢汇成汤汁,成就回味悠长、本真滋养的极致美味。

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