各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享叻沙汤是什么，以及叻沙汤底配方的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

叻沙面汤底配方

1、鸡蛋面沸水里面煮熟后用凉开水过凉，目的是去除面身粘滑的部分，让面条更加爽利。

2、西葫芦切片，豆泡斜角对半切开，切开后的豆泡更容易煮透吸汁。

3、干元蘑提前用水泡开，也可以用其他蘑菇，但不建议用香菇，香菇的味道太重，容易破坏叻沙的香醇。

4、锅内加500ml清水，放入叻沙酱和椰浆粉，大火煮开，不用盖锅盖。

5、放入蘑菇、豆泡先煮至软烂入味。

6、见蘑菇和豆泡都煮好后，放入蔬菜，待蔬菜也煮软后，把煮好的食材连汤带菜一起盛入放面的碗中，最后点缀上叁峇酱即可食用。

叻沙汤底的详细做法

【辅料】黄豆芽1小把、鱼丸4个、虾6只、鸡蛋1个、椰浆(粉)50克、叻沙叶1包

1.准备好所需食材，鸡蛋煮熟备用，青虾去虾线虾枪用料酒腌制10分钟；

2.煮锅中放入适量的水，烧开焯软米饭放在碗中备用；

5.青虾腌制后也放入锅中略煮至熟；

6.煮好的虾变红色，码放在米粉中；

9.用适量的热水冲泡开备用，水量可自行调节；

10.锅中倒入少许油，放入叻沙调味料炒香；

11.放入鱼丸略炒后，加入热水和冲好的椰浆煮开；

12.煮好后的叻沙汤底加入到米粉碗中即可食用。

温州正宗沙面汤做法

1、碗里加入黄酒、鸡精、姜切碎，过油，倒入碗内。

2、锅里放水，水沸腾后下面，煮一分钟就好。

3、碗里加入热水，加入芦州，煮好的面。

4、纱面煮很方便，如果姜酒麻烦的话，可以购买现成的姜酒，淘宝有卖的。

5、希望这个做法能够帮到您，祝您做出美味的沙面汤！

关于叻沙汤是什么和叻沙汤底配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。