大家好，今天小编来为大家解答瓦罐系列菜品这个问题，瓦罐菜品及做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

怎么做瓦罐饭

1、大米洗净，提前浸泡半小时，然后捞出，铺在沙锅里加水，加一勺食用油，搅拌均匀。

2、将沙锅盖上盖后，端上灶，大火开始煮煮至水开，将盖子打开，继续大火煮一分钟然后盖上盖子，改成小火焖。

3、焖米的过程，准备好腊肠、姜丝，烫一下青菜取一个小碗，倒入小半勺耗油，1勺生抽、1/3勺老抽、1勺清水，一起搅拌均匀成调味汁备用。

4、焖至米饭表面基本水干的时候（打开盖子的瞬间是能看到一些水份的）（这时，怕糊锅的，可以沿着锅边淋一圈油，我平常没有淋，也没啥问题，根据自己锅子的情况把握），铺入姜丝，然后再铺上腊肠，继续盖盖焖一分钟

5、打开盖子，铺上萝卜干，找个地儿打个鸡蛋，盖上盖子，继续小火焖至肠熟，蛋八九成熟。

6、再打开盖子，铺上青菜，淋入调味汁，然后可再盖上盖焖半分钟，即可。

瓦罐小吃

答瓦罐小吃是瓦罐小吃是一种菜肴加工方式。以传统工艺，采用土质瓦罐为容器，精心配制的食物，加以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面受热而成。是一种口感非常受欢迎的美味。

瓦罐鸽子汤菜品寓意

1、瓦罐鸽子汤寓意展翅高飞，大展宏图。

2、普遍用来象征和平、友好。鸽子是非常恋巢的动物,养鸽人常说“不死必归”,形容鸽子不论多远,不论遇到多大困难都要回到家的精神。因此鸽子汤也可以指代顾家、

3、鸽子汤就是鸽子肉煮的肉汤，首先它具有美容养颜，强壮身体的功效。

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