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熏肉大饼是哪里特产

熏肉大饼是吉林省传统风味之一，此风味采用饼肉同吃之食法，独具特色。

其饼色泽金黄，形如满月，外焦里软，焦而不硬，软而不粘。

其特点是熏肉皮肉棕红，肥而不腻，瘦而不柴，余味悠长。

熏肉选用鲜猪肉，用温碱水涮净，在清水中浸6-10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。

大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红;大饼色黄清香，里软外酥层次多。

做法1、中筋面粉加入温水、植物油、精盐、味精、调匀，揉成面团，用湿布盖严，饧20分钟。

2、面团每400克下一个面剂，擀成长方形薄片，上面涂抹上一层熟油酥。

3、叠三层，由一端卷起，擀成圆形饼，放入平锅中烙至熟透，出锅装盘。

4、将熏肉切成大片，与葱丝、甜面酱一起夹在饼层中，上桌食用即可。

李连贵熏肉大饼是吉林市小吃吗

李连贵熏肉大饼不是吉林市小吃，而是吉林省四平市特有的小吃。李连贵熏肉大饼起源于1908年，由李连贵先生在吉林省四平市创立。这家店以其特有的熏肉和大饼而闻名，已经成为四平市的一道特色小吃。

李连贵熏肉大饼的制作工艺独特，熏肉选用精选猪肉，经过特殊的腌制和熏制过程，使肉味香浓，口感柔韧。大饼则采用独特的和面技巧，擀制出的饼皮薄而松软，外酥里嫩。吃的时候，将熏肉和大饼结合在一起，口感鲜美，令人回味无穷。

虽然吉林市与小吃也有着深厚的渊源，但李连贵熏肉大饼确实是四平市的特色小吃。在吉林省内，人们普遍认为李连贵熏肉大饼是四平市的代表美食之一。

李连贵熏肉大饼起源于哪里

起源于吉林四平

相传李连贵就是李连贵熏肉大饼的创始人。相传很久以前，李连贵在关东梨树县附近落后。因为他喜欢烹饪，平时也交了一些东北的朋友，从而了解了他们的饮食习惯。于是他便研制出了美味的熏肉大饼的做法。

东北熏肉卷饼能有多大

大概一个饼为500大卡，

熏肉大饼是一款吉林省的汉族传统名点，主要原料有鲜猪肉等，这道食品其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。

熏肉选用鲜猪肉，用温碱水涮净，在清水中浸6-10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。

关于吉林熏肉大饼，李连贵熏肉大饼招牌菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。