大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉汤面奶色，炖牛肉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

清炖牛肉西红柿面的做法

材料：挂面，西红柿一个，200牛肉，葵花籽油，姜，京葱，白胡椒粉，花椒粉，盐。

1.西红柿洗净，去皮切大块（太小的话，容易炖化了）。牛肉洗净切成均匀的薄片。京葱选葱白，切成三段，其余切葱花。

2.放入适量的葵花籽油，中火炒西红柿块，大约两分钟，至西红柿明显变软。加适量开水，水大开后，将牛肉片放入锅中，放入三片姜和葱白段，适量白胡椒粉。炖煮十五分钟，加适量的盐，花椒粉，葱花。

3.将煮好的牛肉西红柿汤盛入碗中。

4.另添一锅水煮挂面，大约五分钟左右，将煮熟的面条捞出，放入西红柿牛肉汤中。

这样，美味的牛肉西红柿面条就做好了。

牛肉汤面热量

食材：面粉2碗、肉牛汤1碗、牛肉2大块、青菜1把、香菜，蒜苗几根。

1、先来和面，面粉倒入盆中，少量分次加入到面粉里，边倒水边用筷子搅拌，搅拌成面絮状。

2、下手揉成一个面团，揉好的面团盖上盖子醒20分钟，期间多揉2次，煮出的面条才劲道。

3、青菜，香菜，蒜苗，牛肉汤，卤牛肉准备好。

4、青菜，香菜和蒜苗清洗干净，蒜苗香菜切成小段，牛肉切成小块。

5、面团醒好揉光，擀成薄面皮，擀好的面皮撒面粉防止粘连，上下对折叠再左右对折，切成自己喜欢吃宽度，面切完后，抖散。

6、锅里加水烧开，放入面条，用筷子搅散，煮开后，加1勺水，继续煮开，这样重复2次。

7、第三次煮开后，下入青菜，将青菜烫熟，面条就可以捞出了。

8、提前将牛肉汤煮沸，面条捞入碗中，放几颗青菜，适量牛肉块，香菜，蒜末段，浇上滚烫的牛肉汤，如果味道太重，可以加点面汤，加点辣椒油。

牛肉面汤里面的中药味是什么

牛肉面汤里面的中药味是花椒、八角、草果、香叶、桂皮、干辣椒、白芷、陈皮等香料经煮制后发出来的香气。这些香料和牛肉炖煮，解决了牛肉不入味、牛肉有草腥味。在混合牛肉的汤汁加入到牛肉面汤里，让平淡普通的牛肉面得到味蕾的升华。食过的人都欲罢不能。

好了，关于牛肉汤面奶色和炖牛肉的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！